1. 烤制方法因食物而异。例如，烤鱼时适合使用锡纸，尤其是在家庭烤箱中，这有助于保持鱼的皮不破裂。而对于烤肉，则无需使用锡纸。

2. 使用锡箔纸包裹食物进行烤制有几个优点：

- 防油腻，便于清洗：烤制后，只需移除铝箔纸，清洗工作将变得更为轻松。此外，铝箔纸还可用于铺在油腻的砧板上，便于切割食材，避免砧板沾油难以清洗。

- 增强食物风味：例如，碳烤时将食材如奶油螃蟹或烤蛤蛎包入铝箔纸中，有助于锁住食材的鲜美味道。

3. 铝箔纸有光面和雾面之分。雾面更易吸热，因此应将雾面朝向热源，以便发挥最佳效果。在烤肉时，应将食物包裹在铝箔纸的亮面内，将雾面朝向炭火，这样肉更容易烤熟。

4. 注意事项：在用铝箔纸包裹食材烧烤时，避免在纸腔内滴入柠檬汁等酸性物质。因为铝与酸性物质结合可能产生有害物质，这些物质对人体健康不利。