南京理工大学专科院校提供丰富多样的专业选择，旨在为学生提供多样化的职业发展路径。以下是部分专业列举：

1. 信息技术与应用

2. 物联网应用技术

3. 机电一体化技术

4. 建筑设计与工程技术

5. 电子信息技术

6. 冶金工程技术

7. 机械工程技术

8. 市场营销

9. 财务管理

10. 工商企业管理

11. 旅游管理

12. 会展与策划管理

13. 酒店管理

14. 经济与贸易

15. 金融学

16. 国际经济与贸易

17. 电子商务

18. 数据科学与大数据技术

19. 应用心理学

20. 网络与新媒体技术

21. 新能源技术及经济

22. 新能源汽车运营与维修

23. 电气自动化技术

24. 建筑装饰工程技术

25. 机械制造及其自动化

26. 电子信息工程技术

27. 焊接技术与自动化

28. 光电技术及应用

29. 绿色食品安全与检测技术

30. 食品营养与保健技术

31. 生物技术应用与研发

32. 食品工程技术

33. 药学

34. 医学检验技术

35. 临床医学技术

36. 中医学

37. 土地资源管理

38. 土地建设与管理

39. 农业技术服务与管理

40. 案例分析与创业技巧

41. 英语

42. 日语

43. 德语

44. 西班牙语

45. 产品艺术设计

46. 建筑装潢技术

47. 社会体育指导与管理

48. 公共事业管理

49. 城市公共事务管理

50. 资产评估与管理

此列表仅为部分专业展示，具体信息请参考学校官方资料。