仙游菜溪岩风景区位于中国福建省莆田市仙游县，以其秀美的自然风光和丰富的人文景观而著称。如果你计划进行三日游，以下是一个推荐的行程安排：

第一天：抵达与初探

上午：抵达仙游县，入住预定好的酒店，稍作休息后出发前往菜溪岩风景区。建议选择离风景区较近的酒店，以便节省交通时间。

中午：在风景区附近的餐馆享用午餐，品尝当地特色美食。

下午：开始游览菜溪岩风景区。首先可以参观菜溪寺，这是一座历史悠久的寺庙，了解其背后的历史和宗教文化。随后沿着菜溪岩步道漫步，欣赏沿途的自然风光，如瀑布、溪流和奇石。

晚上：返回酒店休息，或者可以选择参加当地的夜游活动，感受仙游的夜晚。

第二天：深度游览与探险

上午：早餐后，再次前往菜溪岩风景区，深入探访昨日未能详细游览的区域。可以选择徒步上山，挑战自我，同时享受山林间的清新空气。

中午：在山上或山下的餐馆享用午餐，休息片刻。

下午：继续探索菜溪岩的其他景点，如观音洞、飞瀑岩等，或者参加一些户外活动，如攀岩、溯溪等，体验不一样的刺激和乐趣。

晚上：回到酒店，可以选择在当地餐馆享用晚餐，或者尝试自己烹饪一些简单的菜肴。

第三天：休闲与回程

上午：在酒店享用早餐后，可以选择去附近的市场或商店逛逛，购买一些当地的特产作为纪念品。

中午：在当地餐馆享用最后一顿午餐，回味仙游的美食。

下午：根据返程的时间，可以在酒店周围散步，或者在风景区内找一个安静的地方坐下，回顾这次旅行的美好时光。

晚上：收拾行李，准备返程。

在整个行程中，建议随身携带足够的水和食物，穿着舒适的徒步鞋，携带防晒霜和帽子以防晒伤。同时，要注意安全，尤其是在进行户外活动时，遵守景区的规定和指示。如果可能的话，可以考虑聘请当地导游，他们会为你提供更多关于景区的历史和文化背景信息，让旅行更加丰富和有意义。

以上行程仅供参考，具体安排可以根据个人兴趣和实际情况进行调整。祝你在仙游菜溪岩风景区的三日游中有一个愉快的体验！