造价工程师可以选择学习的专业领域有很多，以下是一些建议：

1. 建筑工程管理

建筑工程管理专业主要涉及建筑项目的规划、组织、协调和控制等方面的知识。通过学习此专业，造价工程师可以更好地理解工程项目从设计到施工的全过程，从而更有效地进行成本控制和预算编制。

2. 结构工程

结构工程专业涉及到建筑物和其他工程结构的强度、稳定性以及耐久性等方面的设计与分析。掌握结构工程的基本原理和计算方法，可以帮助造价工程师更准确地评估建筑项目的造价。

3. 建筑材料学

建筑材料学是研究建筑材料的性能、应用及加工技术的一门学科。了解各种建筑材料的特性和价格，对于造价工程师在编制预算和报价时具有重要的参考价值。

4. 合同管理与法律

合同管理和法律知识对于造价工程师来说非常重要，因为它们涉及到工程项目的合同条款解读、风险规避以及纠纷处理等。通过学习这些知识，造价工程师可以在项目执行过程中更好地保护自身和雇主的利益。

5. 经济学

经济学为造价工程师提供了关于市场行为、供需关系、成本效益分析等方面的理论基础。这对于造价工程师在制定投资决策、预测市场价格变动以及优化资源配置等方面都具有指导意义。

6. 项目管理

项目管理专业涵盖了项目策划、进度控制、资源分配和质量保证等内容。造价工程师通过学习项目管理知识，可以提高自身的组织协调能力，确保工程项目按照预定的时间表和预算顺利进行。

7. 环境工程

随着环保意识的增强，越来越多的工程项目需要考虑环境影响。环境工程专业可以为造价工程师提供关于环境影响评估、污染控制技术和可持续建设方法等方面的知识，帮助他们更好地应对绿色建筑和生态工程的需求。

8. 信息技术

信息技术在现代工程管理中的应用越来越广泛，如BIM（建筑信息模型）技术、ERP（企业资源计划）系统等。造价工程师通过学习相关IT知识，可以提高工作效率，实现数据共享和分析，从而提升工程造价管理的精准度和透明度。

9. 财务与会计

财务与会计知识对于造价工程师来说同样重要，因为它涉及到工程项目的资金筹措、成本核算和利润分配等问题。通过学习和掌握这些知识，造价工程师可以更好地进行财务分析和风险评估。

10. 国际工程标准与规范

随着全球化的发展，越来越多的工程项目涉及到跨国合作和国际标准的应用。造价工程师通过学习国际工程标准与规范，可以更好地适应国际市场的需求，提高自身的竞争力。

造价工程师可以根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的专业进行学习。同时，不断更新知识和技能，以适应行业的发展变化。