初级烹饪实操考试要对评委老师说一些自我介绍。

初级厨师证考试分为分别是理论和实操。理论是电脑考，基本上是选择题和判断题。100分考60分即为及格。实操的话是考实际操作，包括刀工，摆盘和凉菜，热菜，一般是考3个。

厨师这个行业蒸蒸日上，并且非常稳定，无论是求职还是创业门槛都很低。只要学一手好技术并且拥有职业资格证这个敲门砖，就能开启一个良好的职业生涯。

初级厨师的实际操作要求很低，1，首先你得会翻锅。会翻锅就能让菜品均匀受热，不会糊锅。不会一些生的，一些已经熟透了。2，初级厨师你得会炒一些简单的素菜，调味合适。不咸不淡。会烧一些简单的汤，比如蔬菜汤，番茄鸡蛋汤，紫菜蛋花汤之类的。3，初级厨师你还得会炒一些简单的家常菜比如肉丝肉片之类的。还有回锅肉，麻婆豆腐，鱼香茄子之类的。