烹饪与营养教育专业和食品质量与安全专业的区别：

1、烹饪与营养教育属于食品工程类。

2、烹饪与营养教育专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能。进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。

3、食品质量与安全是中国普通高等学校本科专业。

4、食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等。