五年高职和三年大专是中国高等教育体系中的两种不同教育形式，它们在学制、培养目标、课程设置、学历层次等方面有所区别：

学制不同：

五年高职：通常是指五年制高等职业教育，学生在完成中等职业教育后，继续接受五年的高等职业教育。

三年大专：即三年制专科教育，学生在完成高中教育后，接受三年的高等教育。

培养目标不同：

五年高职：更侧重于培养学生的职业技能和实践能力，强调技能训练和实际操作。

三年大专：除了职业技能培养外，也注重理论知识的教授，培养具有一定理论基础和专业技能的高级技术应用型人才。

课程设置不同：

五年高职：课程设置更倾向于实践操作和技能训练，课程内容与行业需求紧密结合。

三年大专：课程设置相对更加全面，包括基础课程、专业课程以及实践教学环节。

学历层次不同：

五年高职：毕业后获得的是高职（专科）学历。

三年大专：毕业后同样获得专科学历，但在某些情况下，三年制大专可能在社会认可度上略高于五年制高职。

升学机会不同：

五年高职：学生毕业后，可以通过专升本考试或其他途径继续深造，获取本科学历。

三年大专：同样有专升本的机会，而且在某些地区和院校，三年制大专的学生可能有更多的升学机会和渠道。

招生对象不同：

五年高职：招生对象通常是初中毕业生或具有同等学力者。

三年大专：招生对象通常是高中毕业生或具有同等学力者。

就业方向：

五年高职：毕业生通常直接进入职场，从事与所学专业相关的技术或管理工作。

三年大专：毕业生除了直接就业外，也有选择继续深造提升学历的。

两种教育形式各有特点，适合不同需求和兴趣的学生。学生可以根据自己的职业规划和学习兴趣选择合适的教育途径。