接触咖啡初学者应从咖啡种类入门。主要咖啡种类包括意式浓缩、拿铁、美式、卡布奇诺与拿铁。卡布奇诺与拿铁口感较甜，因加入牛奶和奶油。相反，意式浓缩与美式则较为苦涩。制作咖啡时，烘焙工序与程度至关重要。烘焙方式分为浅、中、深三种。新手宜选择中度烘焙咖啡，操作与温度要求较低。浅度烘焙咖啡带明显果酸味，而深度烘焙咖啡萃取过程较为困难。

咖啡口感受到咖啡豆影响。新手选择合适豆种可使咖啡口感最佳。常见豆种有阿拉比卡、罗布斯塔与利比里亚。除这三种外，还有肯特、摩卡、卡提莫这三种杂交豆种。

咖啡饮用方式虽不同于茶，冲泡后即可饮用。但饮用时应避免过烫，每次饮用量不宜过多。适量饮用可提升咖啡风味。冷却后的咖啡口感更佳。