消防工程师主要学习消防安全技术、火灾预防、火灾控制技术、火灾调查分析、消防设施设计安装与维护、应急救援和灾害评估等相关知识。还会学习建筑学、机械工程、电气工程、化学和物理学等基础科学知识，以及相关的法律法规、标准和管理知识。

在专业知识方面，消防工程师会系统学习火灾学原理，包括火焰的扩散、热传导、烟气流动和有害燃烧产物的控制。同时，学习消防水系统、自动喷水灭火系统、气体灭火系统、消防泵及其配套设施、消防电源及照明等消防设施的设计与应用。消防检测与报警系统、火灾自动探测与报警系统的工作原理与应用也是学习内容。

消防工程师的培养强调实践能力，包括消防安全评估、消防设计审查、消防设施的安装与调试、火灾现场指挥与处置、火灾事故的调查与分析等实践技能。他们还会接受消防模拟训练，以熟练掌握灭火和救援的各种技能和方法。

防火法规、消防安全管理条例、建筑设计防火规范、消防设施设计规范等国家或地区的法律法规和标准，是消防工程师必修的内容。他们需要熟悉消防相关的政策法规，以确保在从事消防工程设计、施工和管理工作时，能够合法合规地执行。

在综合能力方面，消防工程师会学习怎样结合建筑的特点和使用功能，制定相应的消防设计方案和逃生疏散计划。他们还需要具备一定的项目管理与协调沟通能力，学习如何在消防工程项目中与各个专业团队协作，以及如何向公众和客户宣传和普及消防安全知识。

随着科学技术的发展，新型材料、新工艺及新技术在消防领域的应用日益广泛，消防工程师需跟进最新科技动态，如智能化消防、大数据在火灾预警中的应用等。掌握这些先进技术，有助于提高火灾预防和应对能力，更好地保护人民生命财产安全。