在北京，寻找最好吃的卤水豆腐，以下是一些精选推荐的店铺：

1. 娘心豆品：这里的卤水豆腐香气浓郁，品尝后可在口中感受到豆腐的甘甜回味，质地紧实而有弹性。

2. 金玉满堂客家豆腐：该店的卤水豆腐处理得当，调料的味道渗透到豆腐的每一寸，即使经过煎制，豆腐依然保持完整，不易碎，口感既佳。