酸辣粉在制作的过程中，都需要哪些步骤？我们准备制作酸辣粉的配料和配料：一把红薯粉、最好加上一把粉丝，这二者结合是最美味的，适量的青菜、葱、芫荽、葱姜蒜、芥末、花生、辣椒粉、胡椒、芝麻、盐、醋、淡酱油等。我们准备一壶开水，预先浸泡红薯粉，大约一个小时即可，洗净洋葱、姜和蒜，葱切成葱，姜切成姜，蒜切成蒜，青菜洗净。准备一个干净的碗。加入1汤匙辣椒、2汤匙胡椒、1汤匙芝麻和盐调味。然后搅拌均匀。准备一个装有大量油的平底锅。加热油，倒入混合物中。搅拌均匀。油热后，我们加入切碎的葱、姜和大蒜，然后加热。然后我们加入一些骨汤。或者鸡汤，如果没有水也可以。我们要把刚刚炒过的辣椒粉放进去。加入盐、生抽和醋，用中火煮沸。酸辣粉的酸辣汤做好了。

红薯粉300克，干木耳15克，食盐8克，味精5克，熟醋10毫升，白糖4克，酱油10毫升，红油2茶匙，五香玉米根2根，生姜1小片，蒜瓣3片，葱和香菜；配制原料：粉丝100克、水200克、菜籽油30克、调味花生30克、芥末20克、芝麻白、韭菜、香菜、大蒜、适量、香油、醋、花椒粉、胡椒粉、精盐、鸡精。根据个人口味调整数量。事先在水中用大豆肥皂。浸泡后，取出沥干水分，油炸至黄豆表面金黄烧焦。漂浮之后，把它取下来放在碗里。加入适量盐搅拌均匀。

但要做出正宗的酸辣面并不难。它不一定要100%真实。做一个类似的很好吃，但是材料和调味料还是很多的。我不知道他对当地的材料是否满意。幸运的是，在这个时代买任何东西都很方便。这些食材很容易买到，一般来说，成都戈斯塔人在酸辣面中加入香肠，即香肠面。在川南和川东（川东也包括今天的重庆），他们喜欢吃纯酸辣面，即不吃香肠的香肠面，那时酸辣面没有现在这么厚。酸辣面食适合所有年龄段的人，尤其是上班族和学生。酸辣是开胃菜，红薯粉柔韧有弹性。真好吃！但哪个才是最真实的呢？只要好吃，就是最重要、最正宗的。