惠州学院拥有多个国家级和省级特色专业。其中，服装设计与工程和旅游管理被列为国家级特色专业，而旅游管理同时还是国家一流专业建设点。省级一流专业建设点则包括服装设计与工程、数学与应用数学、电气工程及其自动化、汉语言文学、物流管理、生物科学、建筑学、应用化学、电子信息工程、音乐学、软件工程、土木工程、学前教育、法学、生物技术、英语和计算机科学与技术等。

此外，省级特色专业有服装设计与工程、数学与应用数学、应用化学、汉语言文学、建筑学、软件工程、音乐表演、物流管理、音乐学、历史学、审计学、英语、学前教育、法学、生物技术、土木工程和汉语国际教育。省级重点专业包括服装设计与工程、数学与应用数学、汉语言文学、计算机科学与技术以及体育教育。省级综合改革试点专业则有数学与应用数学、生物科学、应用化学、物流管理、汉语言文学、旅游管理、电子信息科学与技术、广播电视学等。省级应用型人才培养示范专业为音乐表演和园林。

这些特色专业不仅体现了惠州学院在各个领域的教学和研究实力，也为学生提供了多样化的学习和发展机会。通过这些专业的设置，学校致力于培养具有创新精神和实践能力的人才。

与此同时，学校还注重实践教学，与多家企事业单位建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习实训机会。通过校企合作，学生可以更好地将理论知识应用于实践中，提升自身的专业技能和综合素质。

惠州学院在专业设置方面不断探索和创新，力求满足社会对高素质人才的需求。通过特色专业的建设，学校为学生创造了良好的学习和成长环境，帮助他们实现个人职业发展目标。