福州最好的中学有：福州第一中学、福建师范大学附属中学、福州第三中学等。

福州第一中学是福州市的一所历史悠久且声誉卓著的中学。该校以其深厚的文化底蕴和优秀的教育质量而闻名。福建师范大学附属中学也是福州地区一所顶尖中学，拥有优秀的师资和先进的教学设施。福州第三中学在学术、体育、艺术等方面都有出色的表现，深受学生和家长的好评。

福州第一中学作为福建省的示范性高中，多年来在高考中取得了优异的成绩，培养了大批优秀毕业生。学校注重全面发展，拥有完善的课程设置和丰富的课外活动，为学生提供了良好的学习和成长环境。

福建师范大学附属中学也是一所具有较高声誉的中学。该校师资力量雄厚，教学设施先进，注重培养学生的综合素质。学校不仅注重学术成绩，也重视学生的体育和艺术才能，为学生提供了多元化的发展平台。

福州第三中学在各个方面都有出色的表现。学校拥有优秀的教育资源和师资力量，注重培养学生的创新能力和实践能力。学校还积极开展国际交流与合作，为学生提供更广阔的发展机会。

除了以上几所学校，福州还有其他一些优秀的中学，如福州第八中学、福州格致中学等。这些学校也都在不断地发展和进步，为福州的教育事业做出了积极的贡献。

总之，福州的中学教育水平较高，上述提到的几所中学都是福州地区的优秀学校，其教学质量和教育理念都得到了学生和家长的高度认可。