西安作为中国的美食之都，拥有着丰富多样的地方特色小吃，让人垂涎欲滴。以下是西安最受欢迎的小吃，每一种都是西安味道的代表。

1. 甑糕：以红枣和糯米为原料，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。

2. 米线：西安人是特别喜欢吃米线的，厚厚的豆腐皮放在米线上面，还有零星的蘑菇，粗粗的米线，香菜红油汤搭配肉夹馍，味道鲜美。

3. 汤粉羊血：这种美食在其他地方比较少见，羊血的搭配并不是每个地方的人都能够吃得惯的，但在粉丝的衬托下，尝试这样的美食还是极其诱人的。

4. 烤面筋：西安的烤面筋翻来覆去要撒上五六回孜然粉，把味道一点点吃进面筋里去，然后再撒辣子。

5. 水盆羊肉：水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族闻名的传统小吃。

6. 肉丸胡辣汤：与西安的肉夹馍、凉皮一样，胡辣汤也可以说是满大街都是，对于大多数西安人来说，每天早上起来吃一碗热火朝天的胡辣汤，那是再好不过了！

7. 凉皮：陕西凉皮相当有名，就不必多说了。一定要去当地尝一下！

8. 肉夹馍：腊汁肉，有必要得用新鲜的五花肉来制作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了这些传统的香料外，还有同样东西特别重要，它便是老卤汤，缺少了它肉夹馍就失去了灵魂。

9. 羊肉泡馍：羊肉泡馍，陕西闻名小吃，要想好吃，有必要得先把馍弄好，最主要的是汤，不能随意做卖凯带，得掌握好火候，将汤彻底侵入馍内，滋味十分鲜美。

10. 油泼面：不必多讲，吃就完了！

以上这些小吃，只是西安众多美食中的一小部分，每一道都能让人回味无穷。如果你有机会来到西安，一定要亲自品尝这些地道的美食。