广东惠州特色美食大揭秘，七大招牌菜品诱人味蕾之旅

位于珠江三角洲中心的惠州不仅是历史文化的古都，也是美食的汇集之地。在这里，让我们一同探索广东惠州的七大特色美食。

一、东江盐焗鸡

首当其冲的惠州特色美食，东江盐焗鸡以项鸡为主料，采用独特的盐焗工艺，味道香浓、皮爽肉滑，搭配沙姜油盐食用，更是美味无穷。

二、白切胡须鸡

南昆山的特产白切胡须鸡是最美味的，通常养殖半年左右、体重适中的胡须鸡最为推荐。刚出锅的鸡搭配特制的蘸酱，一口咬下，最美味的是鸡皮，香滑可口。

三、客家酿豆腐

客家酿豆腐是客家菜中的一道代表菜品。炸豆腐或白豆腐切成小块，中间挖一个小洞，填入各种辅料，然后用砂锅小火长时间煮熟。口感鲜嫩滑香，营养丰富。

四、八宝窝全鸭

八宝窝全鸭是一道采用全鸭为主料，以多种食材和调料烹制而成的客家名菜。经过多个步骤的制作，这道美食酥、嫩、鲜美，物质感极佳。

五、东江龙蚬

东江龙蚬是当地东坡宴的主打菜之一，因古人对龙的崇拜和蚬的鲜美而传承下来的这道菜，口感非常好。

六、西湖听韵

西湖听韵是广东惠州的特色传统名菜，以虾为主要原料，是东江东坡宴的十道菜之一。这道菜的来历与苏东坡的惠州生活密切相关。

七、客家特色碌鹅

在广东惠州，提到仲恺的特色美食，许多人都会提到碌鹅。这道菜作为东江流域的传统美食，无论是繁忙的城市酒店还是乡村餐厅都可以看到。每年过年时，惠州人总会在除夕晚餐上享用这道菜。