是的，桂城技工学校确实会举办校运会。作为一所正规的公办技校，佛山桂城技工学校积极响应上级部门的号召，每年都会组织一次校运会活动。这项赛事通常会在每年的十一月至十二月间举行。

校运会不仅是学校体育活动的重要组成部分，也是促进学生身心健康、培养团队精神和增强班级凝聚力的良好平台。通过参与校运会，学生们可以展现个人体育才能，同时也能够在竞争与合作中体会到体育精神的重要性。

校运会期间，学校会安排丰富多彩的比赛项目，包括田径、球类运动等，旨在让每一位学生都有机会参与其中，享受运动的乐趣。此外，学校还会邀请家长和社会人士参加，共同见证学生的精彩表现。

为了确保校运会顺利进行，学校会提前做好充分的准备，包括场地布置、器材准备以及裁判员的选拔等。同时，学校还会组织相关培训，提高学生的体育素养和运动技能。

校运会不仅是体育竞技的舞台，更是学生们展示自我、增进友谊的平台。通过这一赛事，学生们不仅能够锻炼身体，还能够培养团队协作意识，增强集体荣誉感。

总的来说，校运会对于桂城技工学校来说是一项重要的传统活动，它不仅丰富了校园文化生活，也促进了学生综合素质的提升。