法律和法学专业的区别可以从多个方面来看，比如专业性质、方向和特色。首先，从专业性质的角度看，法律专业专注于培养具备法律知识和相关政策了解的高级专门人才，而法学专业则是一个涵盖广泛法律知识的本科专业。

其次，专业方向的不同也是两者区别之一。法学专业不仅注重理论研究，也强调实践经验的积累，要求学生不仅要学习法律规定和实际应用，还要深入研究基础的法学理论和学术争议，为将来的法学研究奠定基础。同时，法学专业的学生也可以选择到实务部门工作。

相比之下，法律专业则更加具体，例如法律文秘等方向，学生在学习法律知识的同时，也会受到特定技能的训练，以适应具体的法律岗位。

就考生的素质和学习深度而言，法学专业通常被认为具有更高的要求。它不仅注重学生的理论基础，还要求学生具备深入学习的能力，能够在多个法律领域，如宪法、民法、刑法等，掌握相关知识。

在专业特色方面，法律专业毕业生以其扎实的法学理论基础和全面的综合素质著称，他们不仅具有系统的法律知识，还具有较强的社会适应能力。而法学专业则要求学生不仅具备扎实的专业理论基础，还要熟练掌握职业技能，拥有合理的知识结构，能够在立法机关、行政机关、检察机关、审判机关、仲裁机构和法律服务机构等多个领域从事法律工作。

总的来说，法律和法学专业在目标、内容和侧重点上存在明显的差异，选择适合自己的专业，将有助于未来的职业发展。