华南师范大学是一所综合性大学，拥有多个学科门类和专业。以下是一些教学水平较高的专业：

1.教育学：作为师范类大学，教育学是华南师范大学的重点学科之一。该专业注重培养学生的教育教学理论和实践能力，教学质量较高。

2.心理学：华南师范大学的心理学专业在国内享有较高的声誉。该专业注重培养学生的心理学理论知识和实践技能，教学质量较高。

3.数学与应用数学：华南师范大学的数学与应用数学专业在国内具有较高的知名度。该专业注重培养学生的数学理论基础和应用能力，教学质量较高。

4.物理学：华南师范大学的物理学专业在国内具有一定的影响力。该专业注重培养学生的物理学理论知识和实验技能，教学质量较高。

5.化学：华南师范大学的化学专业在国内具有较高的声誉。该专业注重培养学生的化学理论知识和实验技能，教学质量较高。

6.地理科学：华南师范大学的地理科学专业在国内具有一定的影响力。该专业注重培养学生的地理学理论知识和实践能力，教学质量较高。