一碗四果汤的热量在1900卡路里左右，四果汤主要是由莲子、薏米、绿豆、银耳制成，本身的热量并不高，但为了增加口感，商家会在四果汤中加入很多白糖，所以才导致四果汤的热量比较高。

四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。