工程物资在会计科目中通常被归类为固定资产或非流动资产。这些物资是指企业在长期运营中为了进行生产和经营活动而持有的，预期能带来长期经济利益的有形或无形资源。工程物资则是企业在进行工程项目或建设时所需的各种原材料、设备和工具等，预计在项目完成后将被消耗或转化为最终产品。

依据会计准则，工程物资应当被纳入固定资产科目，按照相关的会计规定进行资本化、计提折旧和摊销等会计处理。具体而言，企业在购买工程物资时，应当将其作为长期投资的一部分，进行资本化处理。随着工程项目的推进，这些物资的价值会逐渐转移到固定资产账户中，并按照一定的折旧方法进行折旧处理。

此外，企业在进行工程项目时，需要定期对工程物资进行盘点和评估，确保其价值准确无误。如果工程物资的价值发生变动，应当及时调整固定资产的账面价值。同时，企业在处理工程物资时，还应当遵循相关法律法规和会计准则，确保会计处理的合法性和合规性。

因此，工程物资的会计处理不仅涉及到固定资产科目的使用，还需要关注其他相关会计科目，如在建工程、长期待摊费用等。企业应当根据实际情况，选择合适的会计处理方法，确保工程物资的价值得到合理反映。