黑糯米，因其深紫红色的外表，被誉为"黑珍珠"，并因丰富的营养价值，被誉为"长生米"。它富含补血养气固肾的功效，常被奉为保健养生的理想选择。相较于白糯米，黑糯米保留了糙米的全谷粒，营养更为丰富。中医理论认为，"黑色入肾，肾强则青春焕发，精力充沛"，这使得黑糯米在滋补和药用方面备受青睐。

黑糯米的烹饪方式多样，可以熬粥，配上黑芝麻和少许白糖，既美味又养颜。用黑糯米酿制的黑糯米酒，性质温和，也是养生保健的好帮手。不仅如此，黑糯米还广泛用于甜品制作，如经典的黑糯米八宝粥和新颖的芒果椰汁黑糯米。在煲汤方面，黑糯米更是得心应手，如黑糯米煲牛展，以及黑糯米人参鸡汤和黑糯米煲猪骨，这些汤品特别适合气虚体弱者用来滋补身体，是健康养生的好选择。