会计的最高职称是正高级会计师。

详细解释如下：

会计是一个专业性强、需要持续学习的领域。在这个领域中，职称代表着个人在专业技能和知识方面的水平。正高级会计师是会计领域中的最高职称，代表了会计专业人士在理论和实践方面的最高水平。

正高级会计师的评定需要经过严格的考核和评审程序，需要具备深厚的会计理论知识、丰富的实践经验以及卓越的领导能力。这一职称的获得者通常具备全面的会计专业知识，能够独立完成高级会计业务，解决复杂的会计问题，并能够为企业的战略发展提供专业的决策支持。

正高级会计师是会计行业的佼佼者，他们不仅在会计核算、财务管理等方面有着深厚的造诣，而且通常还具备较高的政策理解和把握能力。他们是会计领域的专家，也是推动企业发展的重要力量。

正高级会计师的职称代表了会计领域的最高荣誉，是对会计专业人士的最高认可。这一职称的获得不仅需要长时间的积累和实践，还需要不断的学习和提升。因此，正高级会计师是会计行业中的宝贵资源，他们为企业和社会的发展做出了重要贡献。