考研选择专业时，考虑与酒店管理相关性较高的专业较为适宜。工商管理、旅游管理、企业管理、行政管理等专业，对酒店管理专业的学生而言，具备一定的契合度和实用性。

具体到专业选择，需要根据个人兴趣、职业规划和未来发展需求来决定。若希望深入学习酒店管理相关的知识与技能，并在酒店行业中有所作为，可考虑将旅游管理或酒店管理作为研究方向。这类专业的课程设置往往更贴近酒店业的实际运营，为学生提供更直接的行业背景知识。

若更倾向于理论研究或企业管理策略的学习，企业管理专业可能更适合。这类专业注重培养学生的战略思维、决策能力以及市场分析技能，对于追求更广阔职业发展空间的酒店管理专业学生而言，无疑是个不错的选择。

对于希望在酒店管理领域内拥有更深层次的专业知识，同时对其他管理学科有所了解的考生，工商管理专业可能是个理想的选择。该专业结合了多个管理学科的知识，能够为学生提供全面的管理技能和视角。

对于考研推荐学校的选择，西安交通大学、南京大学、浙江大学、厦门大学、复旦大学、华中科技大学等高校，都具有较强的教学实力和丰富的教育资源。选择这些学校不仅能够获得高质量的教育，还有机会接触到行业内的专家和资源，为将来的职业发展奠定坚实的基础。

在考研准备过程中，考生应根据个人情况，综合考虑专业特点、学校排名、教育资源等因素，做出最适合自己发展的选择。同时，注重提升个人能力，增强实践经验和专业素养，对于顺利通过考研并实现职业目标至关重要。