对外汉语，顾名思义，是以其他语言为母语的国家或民族的人为对象的汉语教学。也称为汉语作为外语教学或者汉语作为第二语言教学。相应专业为高等院校培养具有较高外语文化修养且能以外语为工作语言的汉语和中国文化教师，为旅游和各类涉外部门培养导游和翻译人才

这个是百度百科的回答，我上大学的时候觉得，这个专业算是噱头，就是中文和英语专业的杂糅，这个专业学的东西很多，面广，但是不够精。如果楼主看重名声了，那么建议学了这个专业后，多去纯粹学中文和学英语或其他语种的班级上上课，毕竟人家四年学一个专业和你四年学两个甚至更多专业的杂糅学科要来的精。