试工会让你知道饭店操作流程，让专人带你，点菜、上菜、收拾等等，在客人很多很少等情况下，学会简单处理问题的一些方法，让你在试工期思想充分融入到饭店的经营当中，知道自己在其中的角色，做到忙而不乱、有条不紊、眼明手快、不多要、不跑单等等。。