许多不同的食材都可以用蒸菜的方法来烹饪，以下是一些常见的可以蒸的菜肴：

1. 清蒸鱼：清蒸鱼是最常见的蒸菜之一，通常使用草鱼、鲤鱼、鲈鱼等鱼类。清蒸鱼的烹饪方法是将鱼洗净后，加入适量的调味料，如葱、姜、料酒等，然后放入蒸锅中蒸熟。这种烹饪方法能够保持鱼肉的鲜美和营养成分。

2. 粉蒸肉：粉蒸肉是另一种常见的蒸菜，通常使用五花肉作为主要食材。制作时，先将五花肉切成薄片，加入米粉、酱油、糖等调味料拌匀，然后放入蒸锅中蒸熟。这种烹饪方法能够让五花肉吸收调味料的味道，口感软糯。

3. 清蒸鸡：清蒸鸡也是常见的蒸菜之一，鸡肉的肉质细嫩，口感鲜美。制作时，将鸡洗净后放入盘中，加入适量的调味料，如葱、姜、料酒等，然后放入蒸锅中蒸熟。这种烹饪方法能够保持鸡肉的原汁原味。

4. 清蒸茄子：茄子是一种常见的蔬菜，也可以用蒸菜的方法来烹饪。制作时，将茄子洗净后切成均匀的段，放入蒸锅中蒸熟。这种烹饪方法能够让茄子吸收水分，口感软糯。

5. 清蒸海鲜：海鲜如虾、蟹、贝类等也可以用蒸菜的方法来烹饪。制作时，将海鲜洗净后放入盘中，加入适量的调味料（如葱、姜、料酒等），然后放入蒸锅中蒸熟。这种烹饪方法能够保留海鲜的原味和营养。

除了以上几种常见的蒸菜外，还有很多其他的食材也可以用蒸菜的方法来烹饪，如豆腐、南瓜、土豆等。不同的食材需要不同的烹饪时间和调味料，因此需要根据实际情况进行调整。同时，不同的烹饪方法也会影响食材的口感和营养成分，因此选择合适的烹饪方法非常重要。