会计政策与会计估计在企业会计处理中扮演着重要角色，它们之间存在明显的区别。会计政策是指企业在进行会计确认、计量和报告时遵循的规则、基础以及采用的会计处理方法。而会计估计则是企业在对交易或事项的结果具有不确定性时，基于当前可利用信息所做出的判断。这两者在实际应用中，有着不同的定义和作用。

以投资性房地产为例，当企业将成本模式转变为公允价值模式时，这被视为会计模式的变更。这一变更由国家规定，属于会计政策的范畴，因为它涉及的是企业会计处理方法的选择和应用。政策的变更意味着企业遵循的会计原则、基础或方法发生了变化，通常需要在财务报告中进行详细说明。

另一方面，固定资产折旧费用的数值与折旧年限有关，而折旧年限则是企业自行确定的。在这个过程中，企业依据自身的实际情况和预期，对固定资产的使用寿命进行估计。这种基于企业自身判断的估计，属于会计估计。会计估计的不确定性意味着其结果可能因信息的更新或未来情况的变化而有所调整。因此，会计估计变更通常涉及到对已确认的金额或预期结果的修正，以反映最新的信息和判断。

会计政策与会计估计在企业财务管理中的重要性不言而喻。会计政策决定了企业在会计处理中遵循的规则和方法，而会计估计则帮助企业应对不确定性，提供对未来交易或事项的合理预估。两者的区别在于：政策是基于国家规定的原则和方法，而估计则是基于企业对不确定性的判断和预期。正确理解和应用会计政策与会计估计，对于确保财务报告的准确性和透明度至关重要。