1、全聚德：作为一家享誉中华的老字号，全聚德自1864年（清朝同治三年）创立起，便凭借几代人的不懈努力而快速发展。1999年1月，全聚德荣获国家工商总局认定为“驰名商标”，成为我国服务业的首个驰名商标。其烤鸭以其肉质细嫩著称，深受众多食客的喜爱。全聚德不断推陈出新，以独具特色的烤鸭为旗舰，打造出包括“全鸭席”在内的400多道特色菜品，被赞誉为“中华第一吃”。

2、便宜坊烤鸭店：便宜坊烤鸭店自明永乐十四年（公元1416年）起，便以其独特的焖炉烤鸭技艺传承六百年。其烤鸭以“四脱”工艺闻名——即“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，对火候的控制尤为讲究，使得烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊在传承百年技艺的基础上，创新地将蔬菜填充进鸭坯，减轻油腻，增加清香。其配菜如香椿苗、萝卜苗、花生叶等，为喜欢新口味的食客提供了百年焖炉的新吃法。

3、大董DADONG烤鸭店：自1985年创立以来，“大董”以其独特的烤鸭在北京享有盛名。与常规的5斤左右四系填鸭不同，大董选用的是22天大的小鸭，其皮更紧实，肉更鲜嫩。店内招牌的烤鸭鸭皮脆而不腻，搭配桂花炒白糖的独特风味，以及火燎鸭心的脆嫩口感，给人带来惊喜的味觉体验。