支付定金的会计科目是“预付账款”科目。

详细解释如下：

1. 预付账款科目的含义：

* “预付账款”科目是企业为了购买货物或服务预先支付给供应商的款项。当企业支付定金时，意味着已经有一部分款项预先支付给对方，作为未来购买商品或服务的担保。因此，定金应当记入“预付账款”科目。

2. 会计分录的处理：

* 当企业支付定金时，会计上需要进行相应的分录处理。具体来说，会计分录会体现为借项为“预付账款”，贷项为相应的现金账户或银行存款账户。这样，企业既确保了资金的正常支出，又确保了预付账款的准确记录。

3. 定金的性质与会计处理：

* 定金具有预收款性质，但并不等同于全部货款。因此，在会计上处理时，应明确区分预付账款与应付账款的差异。定金应当作为预付账款的一部分进行记录和管理。当后续的交易发生时，再根据实际情况调整预付账款的余额。

4. 遵循会计准则的重要性：

* 正确使用会计科目并准确记录交易信息是企业遵循会计准则的重要体现。对于支付定金这样的经济行为，采用正确的会计科目进行记录，不仅有助于企业内部的财务管理，也有助于确保对外提供的财务信息真实可靠。因此，企业在处理定金等预收款项时，应当严格按照会计准则的要求进行会计处理。

总结来说，支付定金时应使用“预付账款”科目进行会计处理，确保财务记录的准确性和合规性。