B类火灾包括液体火灾和一些可溶固体引发的火灾。

解释：

1. B类火灾定义

B类火灾是火灾分类中的一种，主要涉及到液体或可溶固体引发的火灾。这类火灾通常由于液体物质如汽油、酒精、油类等燃烧而产生。

2. 液体火灾的特点

液体火灾由于其流动性，一旦起火，容易迅速蔓延。液体火灾中的可燃液体包括各种油类、有机溶剂等，这些液体在燃烧时会产生大量的烟雾和有毒气体，对人们的生命安全构成威胁。因此，对于液体火灾的预防和扑救都需要特别重视。

3. 可溶固体的火灾风险

某些可溶固体如某些化学原料、染料等，在特定条件下也可能引发B类火灾。这些固体在溶解过程中可能释放出易燃气体或与空气中的氧气发生反应，从而引发火灾。因此，处理这些物质时也需要采取相应的安全措施。

4. 预防措施与应对方法

对于B类火灾，预防是关键。需要特别注意储存和处理易燃液体的环境，确保通风良好，远离火源。对于可能引发B类火灾的可溶固体，应在操作时佩戴相应的防护设备，并严格遵守操作规程。一旦发生B类火灾，应立即使用适当的灭火器材进行扑救，并报警寻求专业救援。