开飞机一般需要高中及以上学历。然而，这只是对学历的基本要求，更重要的是需要完成专业的飞行培训并获取相应的飞行执照。

首先，对于想要成为飞行员的人来说，高中学历是一个基础要求。这是为了确保申请人具备基本的学习和理解能力，能够应对飞行培训中的理论知识和实践操作。

其次，完成专业的飞行培训是成为飞行员的关键。这包括在飞行学校或培训机构进行系统的理论学习和实践操作。在这个过程中，学员将学习飞行原理、导航、气象、飞机系统以及应急程序等专业知识，并通过实际飞行训练掌握飞行技能。

除了学历和飞行培训外，获取飞行执照也是必不可少的。飞行执照是证明飞行员具备从事飞行活动资格的法定证件。根据不同的国家和地区以及飞行类型，飞行执照的种类和要求可能会有所不同。一般来说，私人飞行执照要求相对较低，而商业飞行执照和航线运输飞行员执照则要求更高。

最后，需要强调的是，虽然高中学历是成为飞行员的基础要求，但在实际招聘中，航空公司往往更倾向于招聘具有更高学历的飞行员。因此，对于有志于成为飞行员的人来说，通过努力学习提升自己的学历背景也是非常重要的。

总之，开飞机需要高中及以上学历，但更重要的是完成专业的飞行培训和获取飞行执照。对于想要成为飞行员的人来说，不断提升自己的学历和技能水平将有助于更好地实现职业目标。