大数据技术与应用专业涵盖了数据库基础、软件测试、信息处理技术、JAVA高级程序设计、云计算概论和数据结构等多门课程。以下是详细的学习内容：

1. 数据库基础：学生将学习数据库系统的基本概念和操作，包括数据库的创建、修改、删除和备份等。

2. 软件测试：学生需根据设计说明编写单元测试用例和测试数据，并能分析测试数据并编写测试分析报告。

3. 信息处理技术：学生将全面掌握计算机的基础知识和应用技能，包括熟练使用办公软件，并深入探索计算机知识的更深层次内容。

4. JAVA高级程序设计：学生需要学习Java异常处理、输入输出编程和数据库编程等，从而掌握创建Java应用程序的相关技能和开发过程。

5. 云计算概论：学生将了解云计算和虚拟化技术的基本概念，掌握云计算机制，并学习分布式文件系统，以及如何使用MapReduce框架进行数据分析。

6. 数据结构：学生需掌握数据结构的基本概念，并能够运用数据结构设计解决问题，完成程序的测试，同时熟悉查找技术和排序算法。

通过以上课程的学习，大数据技术与应用专业的学生将培养出挖掘数据、分析数据以及开发软件的能力。