会计和出纳是两个不同的职位，它们在企业的财务管理中扮演着不同的角色。

会计主要负责企业的会计核算和账务处理工作。他们的工作内容广泛，包括审核和办理财务收支、编制记账凭证、登记会计账簿、编制会计报表以及处理其他会计事务。会计的工作以货币为主要计量尺度，以审核无误的会计凭证为依据进行核算和监督，具有一整套专门的方法。会计工作的核心在于反映和监督企业的经济活动，确保数据的准确性、连续性和完整性，为企业经济管理和经营决策提供可靠的财务信息。

出纳则主要负责管理企业的现金、银行存款和有价证券等。出纳的日常工作主要是现金、银行存款和各种有价证券的收支与结存核算，以及现金、有价证券的保管和银行存款账户的管理工作。出纳的工作具有社会性、专业性、政策性和时间性。出纳需要了解国家有关财务会计政策法规，并严格按照这些规定执行工作。同时，出纳的工作也有很强的时间性，例如发工资、核对银行对账单等任务都必须在规定的时间内完成。

具体来说，会计和出纳的区别体现在以下几个方面：

1. 职责范围不同：会计的工作重点在于核算和监督，而出纳则侧重于钱物的具体管理和操作。

2. 工作性质不同：会计属于管理性岗位，主要负责企业的财务管理和报告；出纳则更倾向于操作性岗位，负责日常的资金流动和保管。

3. 技能要求不同：会计需要具备专业的会计知识和技能，掌握扎实的财务基础知识；出纳则需要熟悉企业日常流程，掌握简单的会计知识以及理财、操作、分析等相关技能。

综上所述，会计和出纳在企业的财务管理中各自承担不同的职责和任务，两者相互协作、相互牵制，共同确保企业财务工作的顺利进行。