河南理科考生320分能够选择的公办大专院校有长江大学文理学院、烟台南山学院、三门峡职业技术学院、泰州职业技术学院、石家庄医学高等专科学校（较高收费）、陕西能源职业技术学院、吉安职业技术学院、淮南联合大学、河南推拿职业学院、山西机电职业技术学院、哈尔滨铁道职业技术学院、安徽审计职业学院、苏州工业园区服务外包职业学院、盐城幼儿师范高等专科学校等。

重要的是，不同年份的录取分数线可能会有所变化，因此以上信息仅作参考。在填写志愿时，还应考虑所选专业是否与自己的兴趣和职业规划相匹配。

在选择院校时，考生应考虑多方面因素。例如，学校的地理位置、专业设置、师资力量、就业前景等都是需要考虑的因素。此外，对于一些较高收费的专业或学校，考生应慎重考虑自己的经济条件，确保能够承担相应的费用。

值得注意的是，考生在选择志愿时，不仅要看分数，还要了解各专业的录取情况和招生计划。在填报志愿时，要根据自己的实际情况，做出合理的选择，以确保被心仪的院校和专业录取。

总之，对于320分的河南理科考生，选择合适的公办大专院校需要全面考虑多个因素。在选择志愿时，要结合自己的兴趣、职业规划以及经济条件，做出明智的决定，以实现自己的教育和职业目标。