1. 肉毒杆菌是一种在缺氧环境中生长的细菌，它能在罐头食品和密封腌渍食物中存活，是一种极具毒性的细菌。

2. 肉毒杆菌在繁殖过程中会产生肉毒毒素，这种毒素是已知的最有毒物质之一，能够抑制胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，从而导致肌肉松弛性麻痹。

3. 肉毒毒素曾被用作军事生化武器。人类如果摄入和吸收这种毒素，神经系统将受到破坏，可能出现眼睑下垂、复视、斜视、吞咽困难、头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

4. 严重的中毒者可能会因为呼吸麻痹而死亡。