焊接技术与工程主要研究领域涵盖航空、电力类企业中的焊接工程、技术开发、设计制造、机械工艺、工程技术等方面。此专业不仅需要掌握焊接方法、连接技术、焊接结构等知识，还需具备熔焊、压焊、钎焊等基本技能，如船舶零件的钎焊安装、钢板和钢筋的熔焊连接。

焊接技术与工程涉及多门核心课程，包括《材料热力学》、《材料分析测试技术》、《焊接创新设计与制作》、《热加工测量与控制技术》、《工程材料化学》、《焊接方法与设备》、《焊接冶金及金属焊接性》、《连接方法与工艺》、《焊接电源及控制》、《弧焊电源》、《焊接结构工程》、《现代连接技术》等。这些课程旨在培养学生的专业技能与理论知识，提升其在实际工程中的应用能力。

此外，焊接技术与工程课程体系还包括计算机应用基础、机械制图、计算机辅助设计、工程力学、电工学与工业电子学、金属材料学及热处理、机械原理与机械零件、焊接方法与设备、焊接结构生产、熔焊原理及金属材料焊接性、弧焊电源、焊接生产检验等。这些课程不仅涵盖了理论知识，还注重实践操作，旨在全面培养学生的专业技能与综合素质。

综上所述，焊接技术与工程是一个综合性的专业领域，不仅要求学生具备扎实的理论知识，还需要掌握丰富的实践技能。通过系统学习和实践操作，学生将能够胜任航空、电力类企业中与焊接技术相关的各种岗位，为现代工业发展贡献力量。