高铁乘务员的培训证书是红本。红色证书是指高铁乘务员的培训证书，是由铁路总公司或铁路局颁发的，证书编号为“铁路职业培训合格证书”。红色证书是高铁乘务员参加培训后所获得的证书，证明其已经完成了相关的职业培训和学习，颁发红色证书则是参加培训后的证明。