园林工程技术主要研究设计美学、景观艺术、园林规划设计、园林工程预算等方面的基本知识和技能，进行园林景观设计、园林规划设计、园林施工图绘制、园林施工管理等方面的基本知识和技能。例如：园林规划设计与植物造景，园林植物的栽培养护，园林绿地的规划，园林3D效果图的绘制等。

其课程内容包括《中外园林简史》、《园林艺术原理》、《园林美术》、《园林工程制图》、《园林工程测量》、《园林植物造景》、《园林建筑构造》、《园林规划设计》、《园林工程概预算》、《园林工程施工组织与管理》等。

部分高校按以下专业方向培养：景观设计、设计技术、园林花卉、园林规划设计、成本核算与管理。

在就业方向上，园林工程技术主要应用于园林、城建类企事业单位，具体职责包括：园林规划设计、绿地规划、景观设计、园林工程施工管理、工程预算等。