奶醇，一种低热量甜味剂和糖醇，用于食品饮料替代糖。由乳糖氢化而成，消化吸收困难，热量值约为蔗糖一半。具有甜味，不致血糖上升，适合糖尿病患者。不被口腔细菌发酵，减少蛀牙风险，具有保湿性，延长食品保质期。广泛应用于糖果、巧克力、冰淇淋、烘焙食品等，提供甜味并保持产品质地结构。适量摄入有益健康，过多可能引发胃肠道不适。未来趋势看好，随着健康饮食趋势增加，预计在食品行业中扮演更重要角色，生产成本有望降低，应用范围更广。奶醇在食品添加剂领域展现出巨大潜力。