总账和成本解释：

总账是一种用于记录企业所有经济业务的账簿。它详细记录了企业各项经济业务的增减变动情况，包括资产、负债、所有者权益、收入、成本和费用等。总账是会计核算的核心，为企业的财务管理提供了全面的、连续的经济业务记录，有助于企业了解整体运营状况，做出决策。

成本则是一个经济学概念，表示企业在生产或获得一定量产品或服务的过程中所付出的总价值。成本可以包括直接材料成本、直接人工成本、制造费用等。在企业的财务管理中，正确计算和控制成本对于企业盈利和决策至关重要。通过对成本的精准分析，企业能够优化生产流程，提高经济效益。

详细解释：

总账：

在企业财务管理中，总账是一个重要的组成部分。它是一个广泛的账目系统，详细记录了企业所有的经济业务。总账不仅包含了各个明细账的汇总信息，还反映了企业的整体财务状况。通过查看总账，企业可以了解到自身的资产规模、负债情况、收入状况、成本支出等关键财务信息，有助于企业进行决策分析。

成本：

成本是一个反映企业经济活动的重要概念。在企业的生产过程中，成本包括了各种资源的投入和费用的支出。这些成本可以细分为直接材料成本、直接人工成本以及制造费用等。正确的成本核算和控制对于企业的盈利和决策至关重要。通过对成本的深入分析，企业可以了解到哪些环节的成本过高，从而进行优化，提高生产效率，降低成本，增加企业的竞争力。同时，成本也是企业制定价格策略、进行投资决策的重要依据。