正宗的商丘布袋馍，一是馍漂亮、馍白、馍皮匀，既要松软又要筋道，盛菜时馍不能烂，递到别人手里馍要热。二是吃上去不油腻、不糊嘴，香而不腻是商丘布袋馍最大的特点，并且酱汁不能往下淌，吃到最后也是一个味儿，鲜香可口，让人吃了还想吃。