上海民航职业技术学院机场运行专业属于理科类专业。该专业主要培养具备民航运输、机场运行、空域管理、航站楼安全管理等方面的知识和技能的人才，涉及的课程包括航空运输、机场管理、航空安全等，需要学习一些物理、数学等自然科学类的基础知识。