公婆饼，恩施特色小吃之一，独特民族风味与独特制作工艺令其深受喜爱。主要以面粉为主材，烹饪手法以烤为主。所需原料：面粉200克，干酵母3克，泡打粉2克，椒盐适量，植物油适量，水适量。

制作步骤如下：将面粉、干酵母、泡打粉倒入大碗中，充分搅拌均匀，加入适量的水，和成面团，醒置半小时。将醒好的面团擀成长方形面片，抹上一层油（面团较大时，可分两次擀成两张长方形面片）后撒上椒盐，然后将面团卷起，顺长切开为两半。将切面向上盘成饼状，翻面，切口朝下，用擀面杖将饼擀开，醒发15分钟。

锅中抹一层油，放入饼，煎至底面金黄。在饼表面刷油，翻面继续煎，直至两面都呈金黄色，即可出锅。